2017年8月15日号 (VOL.141)

 

こんにちは、ナビゲーターのあゆみです。
残暑厳しい毎日ですね。夏は食欲が減退しがち・・・というのはわたしには当てはまらないようで、よく食べよく眠り元気に過ごしています。今の時期おいしい夏野菜、ゴーヤ。ほろ苦い大人の味わいが大好きです。よくゴーヤチャンプルーなどの炒め物にして食べますが、それ以外にもいろいろな食べ方があります。さっとゆでて酢の物にしたり、薄くスライスして天ぷらにしてもおいしいですね。またゴーヤはおいしいだけでなく、ビタミン豊富で美肌を作ってくれたり、抗酸化作用によってがんを抑制する効果も得られるんだとか。さらに胃の粘膜を保護する成分によって、夏バテ解消にもなるそうですよ。暑さで少し疲れ気味のひとは、ぜひ食卓にゴーヤを取り入れてみてくださいね!

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